| 安陸滑肉 |
|
|
|
|
|
安陸滑肉的傳說
在湖北省安陸市城鄉，無論是逢年過節、生日壽辰，還是婚喪嫁娶、迎客送賓，熱情好客的安陸人都要以滑嫩爽口、回味香酥的滑肉作為頭等佳肴相待。家家戶戶甚至有“無滑肉不成正席”、“無滑肉不成敬意”之說。
安陸人何以喜食滑肉，并以滑肉為酒席宴上的端上來的頭一道菜呢？說起來，這還與唐朝大詩人李白有一段“親緣”哩!
唐開元十三年（公元725），年方25歲的李白為實現其遠大的政治抱負，出巴蜀、過江陵、浮洞庭、登廬山、下金陵27歲時來到安州（今湖北省安陸市）居住在白兆山麓，并同故相許圉師的孫女結為伉儷，這一住就是10年。
李白在“酒隱安陸”期間，常與蔡十、李幼成、胡紫陽、元丹丘等文朋詩友，或在居舍或于酒肆飲酒、詠詩、作賦。那時的佐酒菜無外乎花生、黃豆、蘭花豆；鹵雞、鹵鴨、鹵牛肉，久而久之大家便吃厭了，很想改換一下口味。
一天，又適幾位好友登門造訪。李白便讓賢能聰惠，頗通文墨，又善烹飪的妻子，做一道肥而不膩，滑嫩香酥的菜肴來。許夫人雖是名門閨秀，但亦常理廚事。只見她取豬臀肉一斤，按七分瘦三分肥的比例，切成二分厚四分長的肉片，加鹽、醬油在盆里腌漬一會，再將雞蛋兩枚打在肉盆里面，撒上胡椒粉、干淀粉與肉片一起拌勻。然后將肉片在滾油鍋里炸至金黃色（約八成熟）撈出濾油待用。臨吃時，將炸過的肉片裝入陶罐里，再放入生姜、木耳、黃花菜，加適量生水，用“文火”燉一個時辰（約兩小時）后，許夫人將滑肉盛出裝碗，撒上蔥花端了出來，倍受李白和朋友們的贊賞。從此，這道風味獨特的滑肉的烹調方法也就在安陸傳了下來，并成為酒席宴上的佳肴. |
|
【打印本頁】
【關閉窗口】
|
|
| · 工廠機修人員 |
湖北午時魚釣具有限公司 |
工資:面議 |
招聘人數:若干人
|
| · 淘寶美工、平面設計 |
湖北午時魚釣具有限公司 |
工資:面議 |
招聘人數:若干人
|
| · 銷售客服、金融客服 |
瑞利凱網絡科技有限公司 |
工資:3000-10000 |
招聘人數:30人
|
| · 歐派聘銷售顧問+設計師 |
亞美居建材家居廣場有限公司 |
工資:3000-6000 |
招聘人數:5人
|
| · 銷售人員、前臺 |
阿米光年教育集團 |
工資:3000-5000 |
招聘人數:10人
|
| · 業務員，文員 |
應安商貿公司 |
工資:業務員3500到5000，文員 |
招聘人數:3人
|
| · 招快遞員 |
安陸天天快遞 |
工資:面議 |
招聘人數:若干人
|
| · 設計師、導購、業務員 |
安陸萬家簾品 |
工資:面議 |
招聘人數:若干人
|
| · 營業員若干名 |
湖北省信產通信服務有限公司孝感分. |
工資:2000-5500 |
招聘人數:若干人
|
| · 營維經理若干名 |
湖北省信產通信服務有限公司孝感分. |
工資:2500-7000元 |
招聘人數:若干人
|
| 更多>>> |
|
|
|
|
|
